Thứ Sáu , 26 Tháng Năm 2017

Monthly Archives: Tháng Ba 2013

Hảo Hảo!

haohao 1

Những buổi chiều tháng ba nắng nóng muốn ná thở kiểu này, nói thiệt, ngay cả các bậc tửu đồ hạng nặng đất Tây đô cũng đành chào thua trước chung nếp bắc hay ly rượu gạo ngâm chuối hột thân quen, mà thốt câu rên rẩm : “Bia…thôi…!” Ngặt cái ai cũng thấy vậy nên mấy quán bia từ ... Xem tiếp »

Câu chuyện bánh tét Cần Thơ

banh te la cam 3

Bánh tét không xa lạ với người miền Tây, nhưng để trở thành đặc sản của Cần Thơ, được cả trong Nam ngoài Bắc biết tới là cả một câu chuyện dài. Gõ từ khóa “bánh tét” vào Google sẽ có khoảng 609.000 kết quả, và click vào bất kỳ một địa chỉ nào trong đó, bạn sẽ có ngay ... Xem tiếp »

Biến tấu ốc đồng

ocnuongtieu 1

Trong thực đơn của người miền Tây, ốc đồng là món ăn dân dã, quen thuộc từ quê ra chợ. Theo thời gian, ốc đồng có mặt nhiều hơn tại các nhà hàng sang trọng nhờ tài nghệ của đầu bếp, và khẩu vị của khách sành ăn đang có chiều hướng tìm về hương vị của miệt đồng bưng, ... Xem tiếp »

Nhớ nem Cái Răng

nem-nuong

Vào những năm đầu thập niên 60 của thế kỷ trước, nem Cái Răng đã là một sản vật nổi tiếng của Cần Thơ mà ai đi ngang qua hay ghé lại đều chọn mua làm quà. Nếu Sài gòn xưa có nem Thủ Đức lừng danh thì nem Cái Răng của Cần Thơ cũng không hề kém cạnh. Những ... Xem tiếp »

Cá kèo nướng ống sậy – Một biến tấu tài hoa

cakeo nuong ong say

Ngày xưa, trong thực đơn của người thành thị hình như không có món cá kèo và mâm cơm của người nông thôn nhiều khi cũng thiếu vắng. Đâu phải vì cao sang hiếm có mà ngược lại, tới mùa, cá kèo nhiều tới nỗi chỉ để làm khô. Mà khô cá kèo là loại khô rẻ nhất chợ. Cá ... Xem tiếp »

Lẩu mắm – Bản giao hưởng ẩm thực miền Tây

lau mam cao cap

Con cá lảm ra con mắm… Khó ai biết được mắm có mặt ở đất phương Nam này tự bao giờ, nhưng hẳn là lâu lắm. Trong “Gia Định thành thông chí” biên soạn từ đầu thế kỷ 19, Trịnh Hoài Đức đã viết: “Đất Gia Định nhiều sông, kinh, cù lao, bãi cát, nên trong 10 người đã có ... Xem tiếp »

Hủ tíu khô Năm Quốc

hutieu5quoc 1.1

Xe vừa dợm lên cầu Thốt Nốt, trên quốc lộ 91 từ Cần Thơ đi Long Xuyên, là tui dặn thằng cháu kiêm tài xế liền : “Qua cầu rà chậm chậm, dòm bên tay mặt coi có quán hủ tíu Năm Quốc hông nghe !” Y như rằng : vừa xuống dốc cầu, gần cuối dãy phố chợ, hiện ... Xem tiếp »

Khám phá quán ‘chuyên trị’ tôm, tép ở Sài Gòn

img1123

Nếu như cụm từ “đi ăn ốc” được xem là câu cửa miệng trong những lời rủ rê hấp dẫn của người Sài Gòn, thì dường như chưa mấy ai khai phá “mảnh đất hoang” tôm tép. Chính vì thế, sự xuất hiện của một quán ăn tên Tôm & Tép với thực đơn hơn 60 món không khỏi khiến ... Xem tiếp »

Những món ngon nổi tiếng vùng miền

hu_tieu_sa_dec

Bún chả Hà Nội, bún bò Huế hay mì Quảng là những món ăn mà khi nhắc đến tên gọi người ta sẽ biết được nguồn gốc xuất xứ của món ăn đó.   1. Bún chả Hà Nội Bún chả là món ăn nổi tiếng của Hà Nội, mỗi khi nghe nhắc đến bún chả Hà Nội, người ta ... Xem tiếp »

Bún bò Huế – tinh hoa Huế

bunbohue3

Bún không phải chỉ đơn thuần là một món ăn truyền thống của Huế, nhưng đối với người Huế, bún còn là một phần lối sống “Kiểu Huế”. Kiểu Huế là nghèo mà vẫn sang, vui rộn rã mà vẫn man mác buồn, ngoài mặt phẳng lặng mà trong lòng dậy sóng, không soi bóng mình trong gương mà soi ... Xem tiếp »

Scroll To Top